Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 40
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
К 481
Клейтон, В.
Эмульсии : их теория и техническое применение / В. Клейтон ; пер. с англ. Н. А. Плетневой, К. А. Поспеловой, П. М. Хомиковского. - Москва : Изд-во Иностранной литературы, 1950. - 679 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
эмульсий теория -- устойчивость эмульсий -- образование эмульсий -- эмульгаторы -- свойства эмульсий -- деэмульгирование
Доп.точки доступа:
Плетнева, Н. А. \пер.\
Поспелова, К. А. \пер.\
Хомиковксий, П. М. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
К 481
Клейтон, В.
Эмульсии : их теория и техническое применение / В. Клейтон ; пер. с англ. Н. А. Плетневой, К. А. Поспеловой, П. М. Хомиковского. - Москва : Изд-во Иностранной литературы, 1950. - 679 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
эмульсий теория -- устойчивость эмульсий -- образование эмульсий -- эмульгаторы -- свойства эмульсий -- деэмульгирование
Доп.точки доступа:
Плетнева, Н. А. \пер.\
Поспелова, К. А. \пер.\
Хомиковксий, П. М. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
2.
Подробнее
Растительные тритерпеновые гликозиды (сапонины) - натуральные пищевые эмульгаторы [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- эмульгатор -- пищевые добавки -- безопасность -- функциональные продукты питания -- тритерпеновые гликозиды (сапонины)
Доп.точки доступа:
Еделев, Дмитрий Аркадьевич
Юдина, Татьяна Павловна
Новак, С. А.
Фролова, Г. М.
Растительные тритерпеновые гликозиды (сапонины) - натуральные пищевые эмульгаторы [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- эмульгатор -- пищевые добавки -- безопасность -- функциональные продукты питания -- тритерпеновые гликозиды (сапонины)
Доп.точки доступа:
Еделев, Дмитрий Аркадьевич
Юдина, Татьяна Павловна
Новак, С. А.
Фролова, Г. М.
3.
Подробнее
Штенберг, А. И.
Добавки к пищевым продуктам. Гигиенические требования и нормирование / А. И. Штенберг, Ю. И. Шиллингер, М. Г. Шевченко. - Mосква : Медицина, 1969. - 96 с.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые добавки -- вкусовые продукты -- эмульгаторы
Доп.точки доступа:
Шиллингер, Ю. И.
Шевченко, М. Г.
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Штенберг, А. И.
Добавки к пищевым продуктам. Гигиенические требования и нормирование / А. И. Штенберг, Ю. И. Шиллингер, М. Г. Шевченко. - Mосква : Медицина, 1969. - 96 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые добавки -- вкусовые продукты -- эмульгаторы
Доп.точки доступа:
Шиллингер, Ю. И.
Шевченко, М. Г.
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
4.
Подробнее
Старичкова, Н. В.
Качество пищевых продуктов : контаминанты и пищевые добавки : учебное пособие / Н. В. Старичкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - 108 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- консерванты (пищевые технологии) -- загустители (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- красители пищевые -- подсластители (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Старичкова, Н. В.
Качество пищевых продуктов : контаминанты и пищевые добавки : учебное пособие / Н. В. Старичкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - 108 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- консерванты (пищевые технологии) -- загустители (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- красители пищевые -- подсластители (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
5.
Подробнее
Н34
Наука об ингредиентах для приготовления хлебобулочных изделий. [В 2-х ч.] : [на яп. яз.]. - [Б. м. : б. и.], 1999. - 313с.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- добавки -- ингредиенты -- качество -- хранение -- хлебобулочные изделия -- мука -- дрожжи -- масло -- молочные продукты -- яйца -- вода -- упаковка -- эмульгаторы -- улучшение теста -- Япония -- процесс приготовления -- японский язык
Экземпляры всего: 1
Абонемент 301 (1)
Свободны: Абонемент 301 (1)
Н34
Наука об ингредиентах для приготовления хлебобулочных изделий. [В 2-х ч.] : [на яп. яз.]. - [Б. м. : б. и.], 1999. - 313с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- добавки -- ингредиенты -- качество -- хранение -- хлебобулочные изделия -- мука -- дрожжи -- масло -- молочные продукты -- яйца -- вода -- упаковка -- эмульгаторы -- улучшение теста -- Япония -- процесс приготовления -- японский язык
Экземпляры всего: 1
Абонемент 301 (1)
Свободны: Абонемент 301 (1)
6.
Подробнее
И20
Иванова, О. И.
Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья : Автореф. дис. на соиск.учен.спеп.канд.техн.наук:05.18.13 / ДВГАЭУ. - Владивосток : [б. и.], 1998. - 26с.. - ISBN ()
Кл.слова (ненормированные):
пищевые эмульгаторы -- эмульсионные продукты -- консервирование -- технология -- пищевые продукты -- авторефераты -- диссертации -- Дальневосточная государственная академия экономики и управления -- ДВГАЭУ -- 05.18.13
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободных экз. нет
И20
Иванова, О. И.
Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья : Автореф. дис. на соиск.учен.спеп.канд.техн.наук:05.18.13 / ДВГАЭУ. - Владивосток : [б. и.], 1998. - 26с.. - ISBN ()
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые эмульгаторы -- эмульсионные продукты -- консервирование -- технология -- пищевые продукты -- авторефераты -- диссертации -- Дальневосточная государственная академия экономики и управления -- ДВГАЭУ -- 05.18.13
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободных экз. нет
7.
Подробнее
К21
Карасева, Е. Н.
Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов,выработанных с предварительным эмульгированием сырья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / Санкт-Петербург.торгово-экон.ин-т. - СПб. : [б. и.], 1996. - 26с.
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- качество продуктов -- хранение -- яичные товары -- эмульгирование -- эмульгаторы -- Санкт-Петербургский торгово-экономический институт -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К21
Карасева, Е. Н.
Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов,выработанных с предварительным эмульгированием сырья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / Санкт-Петербург.торгово-экон.ин-т. - СПб. : [б. и.], 1996. - 26с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- качество продуктов -- хранение -- яичные товары -- эмульгирование -- эмульгаторы -- Санкт-Петербургский торгово-экономический институт -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
8.
Подробнее
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 4-е изд., расш. и доп. - Москва : ГИОРД, 2001. - 176 с.. - ISBN 5901065425
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- перечень -- красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- солезаменители -- эмульгаторы -- загустители -- гелеобразователи -- наполнители -- консерванты -- антиокислители -- пленкообразователи -- разрыхлители -- ферментные препараты -- катализаторы -- токсикологическая безопасность -- сертификация продукции
Экземпляры всего: 2
Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 4-е изд., расш. и доп. - Москва : ГИОРД, 2001. - 176 с.. - ISBN 5901065425
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- перечень -- красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- солезаменители -- эмульгаторы -- загустители -- гелеобразователи -- наполнители -- консерванты -- антиокислители -- пленкообразователи -- разрыхлители -- ферментные препараты -- катализаторы -- токсикологическая безопасность -- сертификация продукции
Экземпляры всего: 2
Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
9.
Подробнее
Т12
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Обоснование применения отходов переработки Cucumaria japonica в технологии эмульсионных продуктов : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 : 05.18.15 / О.В. Табакаева. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 180с.
Библиогр.:с.138-163
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые эмульгаторы -- соевый белок -- гидробионты -- голотурии -- диссертации -- ДВГАЭУ -- кукумария -- химический состав -- переработка -- эмульсионные продукты -- технология -- товароведная оценка -- майонез
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Т12
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Обоснование применения отходов переработки Cucumaria japonica в технологии эмульсионных продуктов : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 : 05.18.15 / О.В. Табакаева. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 180с.
Библиогр.:с.138-163
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые эмульгаторы -- соевый белок -- гидробионты -- голотурии -- диссертации -- ДВГАЭУ -- кукумария -- химический состав -- переработка -- эмульсионные продукты -- технология -- товароведная оценка -- майонез
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Палагина, Марина Всеволодовна.
Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие / М. В. Палагина, Т. П. Юдина, В. П. Корчагин ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 102 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102. - ISBN 9785933624325
Рубрики: пищевые добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
биологически активные добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- биотехнологии -- красители пищевые -- загустители (пищевые технологии) -- микронутриенты (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- подсластители -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- консерванты (пищевые технологии) -- витамины (пищевые технологии) -- пребиотики (пищевые технологии) -- пробиотики (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- нутрицевтики (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Корчагин, Владимир Павлович
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 71
Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Палагина, Марина Всеволодовна.
Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие / М. В. Палагина, Т. П. Юдина, В. П. Корчагин ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 102 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102. - ISBN 9785933624325
| УДК |
Рубрики: пищевые добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
биологически активные добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- биотехнологии -- красители пищевые -- загустители (пищевые технологии) -- микронутриенты (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- подсластители -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- консерванты (пищевые технологии) -- витамины (пищевые технологии) -- пребиотики (пищевые технологии) -- пробиотики (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- нутрицевтики (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Корчагин, Владимир Павлович
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 71
Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Page 1, Results: 40