Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
М31
Масленникова, Евгения Владимировна.
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Е.В. Масленникова; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2008. - 22с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- эмульсионные соусы -- технология -- белковые гидролизаты -- мантия гребешка -- ТГЭУ
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
М31
Масленникова, Евгения Владимировна.
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Е.В. Масленникова; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2008. - 22с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- эмульсионные соусы -- технология -- белковые гидролизаты -- мантия гребешка -- ТГЭУ
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
С34
Сидорова, Татьяна Анатольевна.
Обоснование промышленного производства корней S. officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Т.А. Сидорова; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 154с. - Список лит.: с. 111-131 (208 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- эмульсионные соусы -- пищевые эмульсии -- пищевые эмульгаторы -- майонезы -- растительное сырье -- сапонины -- пищевая технология -- низкокалорийные соусы
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С34
Сидорова, Татьяна Анатольевна.
Обоснование промышленного производства корней S. officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / Т.А. Сидорова; Мин-во образования и науки РФ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 154с. - Список лит.: с. 111-131 (208 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- эмульсионные соусы -- пищевые эмульсии -- пищевые эмульгаторы -- майонезы -- растительное сырье -- сапонины -- пищевая технология -- низкокалорийные соусы
Доп.точки доступа:
Мин-во образования и науки РФ
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Масленникова, Евгения Владимировна.
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. В. Масленникова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2008. - 134 с. : табл., ил.
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- эмульсионные соусы -- технология -- белковые гидролизаты -- мантия гребешка -- ТГЭУ -- сапонины -- морские водоросли
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Масленникова, Евгения Владимировна.
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка PATINOPECTEN YESSOENSIS и товароведная оценка их качества : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. В. Масленникова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2008. - 134 с. : табл., ил.
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- эмульсионные соусы -- технология -- белковые гидролизаты -- мантия гребешка -- ТГЭУ -- сапонины -- морские водоросли
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 3