Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 4
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
vtls000683488
664 H 22
Handbook of food enzymology / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker, Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
Рубрики: продукты пищевые--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
specific enzymes -- protein structures -- food chain -- food components -- pectic enzymes -- специфические ферменты -- строение белков -- пищевые цепи -- пищевые компоненты -- пектиновые ферменты -- рибонуклеазы -- ribonucleases -- энзимология питания -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
664 H 22
Handbook of food enzymology / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker, Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
specific enzymes -- protein structures -- food chain -- food components -- pectic enzymes -- специфические ферменты -- строение белков -- пищевые цепи -- пищевые компоненты -- пектиновые ферменты -- рибонуклеазы -- ribonucleases -- энзимология питания -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
vtls000814094
Food Biochemistry and Food Processing [Электронный ресурс] / ed. by Benjamin K. Simpson [et al.]. - 2nd ed. - Электроные текстовые данные. - Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2012]. - XII, 896 p. : il.. - ISBN 9780813808741
Index : p. 881-896. Glossary : p. 877-880. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Биохимия питания и технология производства пищевых продуктов
Рубрики: продукты пищевые--биохимия
продукты пищевые--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- food processing -- food safety -- food enzymology -- meat products -- seafoods -- dairy products -- vegetables -- food allergens -- биотехнология пищевых продуктов -- производство пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- энзимология питания -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты -- овощи -- аллергены пищевых продуктов -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Simpson, Benjamin K \ed.\
Food Biochemistry and Food Processing [Электронный ресурс] / ed. by Benjamin K. Simpson [et al.]. - 2nd ed. - Электроные текстовые данные. - Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2012]. - XII, 896 p. : il.. - ISBN 9780813808741
Index : p. 881-896. Glossary : p. 877-880. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Биохимия питания и технология производства пищевых продуктов
Рубрики: продукты пищевые--биохимия
продукты пищевые--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- food processing -- food safety -- food enzymology -- meat products -- seafoods -- dairy products -- vegetables -- food allergens -- биотехнология пищевых продуктов -- производство пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- энзимология питания -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты -- овощи -- аллергены пищевых продуктов -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Simpson, Benjamin K \ed.\
3.
Подробнее
vtls000814254
Handbook of Food Enzymology [Электронный ресурс] / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - Электроные текстовые данные. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il., charts. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
Рубрики: продукты питания--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
enzymology -- food production -- food components -- food chain -- specific enzymes -- pectic enzymes -- protein structures -- ферменты (пищевые технологии) -- пищевое производство -- энзимология питания -- пищевые цепи -- специфические ферменты -- пектиновые ферменты -- строение белков -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Handbook of Food Enzymology [Электронный ресурс] / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - Электроные текстовые данные. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il., charts. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
Рубрики: продукты питания--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
enzymology -- food production -- food components -- food chain -- specific enzymes -- pectic enzymes -- protein structures -- ферменты (пищевые технологии) -- пищевое производство -- энзимология питания -- пищевые цепи -- специфические ферменты -- пектиновые ферменты -- строение белков -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
4.
Подробнее
vtls000681743
613 F 74
Food biochemistry and food processing / ed. by Benjamin K. Simpson [et al.]. - 2nd ed. - Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2012]. - XII, 896 p. : il.. - ISBN 9780813808741
Index : p. 881-896. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Биохимия питания и технология производства пищевых продуктов
Рубрики: продукты пищевые--биохимия--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- food ezymology -- meat products -- seafoods -- биотехнология питания -- энзимология питания -- ферментология питания -- мясные продукты -- морепродукты -- dairy products -- fruits -- vegetables -- cereals -- food safety -- молочные продукты -- фрукты -- овощи -- злаки -- безопасность пищевых продуктов -- food allergens -- пищевые аллергены -- аллергены пищевые -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Simpson, Benjamin K \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
613 F 74
Food biochemistry and food processing / ed. by Benjamin K. Simpson [et al.]. - 2nd ed. - Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2012]. - XII, 896 p. : il.. - ISBN 9780813808741
Index : p. 881-896. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Биохимия питания и технология производства пищевых продуктов
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--биохимия--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- food ezymology -- meat products -- seafoods -- биотехнология питания -- энзимология питания -- ферментология питания -- мясные продукты -- морепродукты -- dairy products -- fruits -- vegetables -- cereals -- food safety -- молочные продукты -- фрукты -- овощи -- злаки -- безопасность пищевых продуктов -- food allergens -- пищевые аллергены -- аллергены пищевые -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Simpson, Benjamin K \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Page 1, Results: 4