Skip to content 
el cat en
База данных: ELS Lan
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Белокурова, Е. С.
Ячмень пивоваренный : монография / Е. С. Белокурова. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 124 с.. - ISBN 978-5-8114-3648-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/119612
ББК 36.87
Рубрики: Технологии пищевых производств--Биотехнология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- пиво -- микробиота ячменя -- стекловидность и плёнчатость зерна -- способы хранения -- послеуборочное дозревание -- сорбционные свойства
Аннотация: В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
Белокурова, Е. С.
Ячмень пивоваренный : монография / Е. С. Белокурова. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 124 с.. - ISBN 978-5-8114-3648-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/119612
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Биотехнология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- пиво -- микробиота ячменя -- стекловидность и плёнчатость зерна -- способы хранения -- послеуборочное дозревание -- сорбционные свойства
Аннотация: В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
2.
Подробнее
Пыльнев, В. В.
Частная селекция полевых культур / В. В. Пыльнев, Ю. Б. Коновалов, Т. И. Хупацария, О. А. Буко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 544 с.. - ISBN 978-5-8114-2096-4
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебника для подготовки магистров по направлению «Агрономия»
. - https://e.lanbook.com/book/168924
ББК 41.3я73
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ботаника, селекция, семеноводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
лен-долгунец -- brassica -- brassica juncea -- биология -- бобы -- вика -- генетика -- горох -- горчица -- горчица сарептская -- гречиха -- зернобобовые культуры -- зерновые культуры -- исходный материал -- картофель -- клещевина -- клубнеплодные культуры -- конопля -- кормовые культуры -- кормовые травы -- корнеплодные культуры -- кукуруза -- лен -- люпин -- масличные культуры -- методы селекции -- многолетние травы -- морфология растений -- нут -- овес -- подсолнечник -- полевые культуры -- просо -- пшеница -- пшенично-ржаные гибриды -- рапс -- рис -- рожь -- с-х культуры -- свекла кормовая -- свекла сахарная -- селекционный материал -- систематика -- сорго -- сорта -- соя -- тритикале -- фасоль -- чечевица -- ячмень
Аннотация: Подготовка ученых агрономов невозможна без глубокого знания ими специальных дисциплин, в частности, генетики, селекции и семеноводства. Особенно это касается подготовки специалистов по специальности «Селекция и генетика сельскохозяйственных культур». Планомерная подготовка специалистов по данной специальности заключается в последовательном освоении слушателями основ генетики, общей селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений. Однако их подготовка была бы не полной без специальных знаний в области селекции отдельных культур, т.е. частной селекции. Естественно, что селекционная работа с отдельными культурами имеет свои особенности, связанные с их биологией. И знание особенностей генетики, селекционной технологии, доноров и источников селекционно-ценных свойств и признаков у отдельных культур при этом необходимо. Каждая глава учебника посвящена селекции отдельной полевой культуры. Содержание каждой главы максимально унифицировано. В них дано хозяйственное значение данной культуры, приведены ее общепринятая систематика и происхождение, описаны ее морфобиологические особенности. Особое внимание уделено генетике культуры с указанием основных селекционно-ценных генов отдельных признаков и свойств, характера наследования морфологических признаков при гибридизации. Приведены общие и специфичные направления селекции данной культуры. По возможности даны модели сортов для зон наибольшего распространения культуры с учетом направления их использования. Широко представлен исходный материал для селекции определенной культуры с указанием отдельных сортов и линий – доноров и источников определенных ценных признаков и свойств, генов, которые несут те или иные источники. Описаны как основные, ставшие традиционными методы (внутривидовая и отдаленная гибридизация, мутагенез, полиплоидия), так и специфичные для определенной культуры методы создания новых сортов и гибридов (использование хромосомной инженерии, методов биотехнологии, ядерной и мужской стерильности и т.д.). При раскрытии методики и техники селекционного процесса каждой культуры особое внимание уделено селекционным оценкам специфических для нее признаков и свойств. Приведены основные достижения в области селекции данной культуры с указанием основных селекционных учреждений и ведущих селекционеров. Каждая глава содержит ряд вопросов, охватывающих основные положения изложенного в главе материала. Пособие предназначено для студентов, обучающихся в магистратуре по направлению «Агрономия».
Доп.точки доступа:
Коновалов, Ю. Б.
Хупацария, Т. И.
Буко, О. А.
Пыльнев, В. В.
Частная селекция полевых культур / В. В. Пыльнев, Ю. Б. Коновалов, Т. И. Хупацария, О. А. Буко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 544 с.. - ISBN 978-5-8114-2096-4
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебника для подготовки магистров по направлению «Агрономия»
. - https://e.lanbook.com/book/168924
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ботаника, селекция, семеноводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
лен-долгунец -- brassica -- brassica juncea -- биология -- бобы -- вика -- генетика -- горох -- горчица -- горчица сарептская -- гречиха -- зернобобовые культуры -- зерновые культуры -- исходный материал -- картофель -- клещевина -- клубнеплодные культуры -- конопля -- кормовые культуры -- кормовые травы -- корнеплодные культуры -- кукуруза -- лен -- люпин -- масличные культуры -- методы селекции -- многолетние травы -- морфология растений -- нут -- овес -- подсолнечник -- полевые культуры -- просо -- пшеница -- пшенично-ржаные гибриды -- рапс -- рис -- рожь -- с-х культуры -- свекла кормовая -- свекла сахарная -- селекционный материал -- систематика -- сорго -- сорта -- соя -- тритикале -- фасоль -- чечевица -- ячмень
Аннотация: Подготовка ученых агрономов невозможна без глубокого знания ими специальных дисциплин, в частности, генетики, селекции и семеноводства. Особенно это касается подготовки специалистов по специальности «Селекция и генетика сельскохозяйственных культур». Планомерная подготовка специалистов по данной специальности заключается в последовательном освоении слушателями основ генетики, общей селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений. Однако их подготовка была бы не полной без специальных знаний в области селекции отдельных культур, т.е. частной селекции. Естественно, что селекционная работа с отдельными культурами имеет свои особенности, связанные с их биологией. И знание особенностей генетики, селекционной технологии, доноров и источников селекционно-ценных свойств и признаков у отдельных культур при этом необходимо. Каждая глава учебника посвящена селекции отдельной полевой культуры. Содержание каждой главы максимально унифицировано. В них дано хозяйственное значение данной культуры, приведены ее общепринятая систематика и происхождение, описаны ее морфобиологические особенности. Особое внимание уделено генетике культуры с указанием основных селекционно-ценных генов отдельных признаков и свойств, характера наследования морфологических признаков при гибридизации. Приведены общие и специфичные направления селекции данной культуры. По возможности даны модели сортов для зон наибольшего распространения культуры с учетом направления их использования. Широко представлен исходный материал для селекции определенной культуры с указанием отдельных сортов и линий – доноров и источников определенных ценных признаков и свойств, генов, которые несут те или иные источники. Описаны как основные, ставшие традиционными методы (внутривидовая и отдаленная гибридизация, мутагенез, полиплоидия), так и специфичные для определенной культуры методы создания новых сортов и гибридов (использование хромосомной инженерии, методов биотехнологии, ядерной и мужской стерильности и т.д.). При раскрытии методики и техники селекционного процесса каждой культуры особое внимание уделено селекционным оценкам специфических для нее признаков и свойств. Приведены основные достижения в области селекции данной культуры с указанием основных селекционных учреждений и ведущих селекционеров. Каждая глава содержит ряд вопросов, охватывающих основные положения изложенного в главе материала. Пособие предназначено для студентов, обучающихся в магистратуре по направлению «Агрономия».
Доп.точки доступа:
Коновалов, Ю. Б.
Хупацария, Т. И.
Буко, О. А.
3.
Подробнее
Михкельман, В. А.
Методы оптимизации технологии селекционного процесса ярового ячменя : учебное пособие для вузов / В. А. Михкельман. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 72 с.. - ISBN 978-5-507-46389-3
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Рекомендовано Учебно-методической комиссией факультета агрономии и биотехнологии РГАУ — МСХА им. К. А. Тимирязева в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров, магистров по направлению подготовки «Агрономия» и аспирантов по направлению подготовки «Сельское хозяйство»
. - https://e.lanbook.com/book/131030
ББК 41.3
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
селекция ярового ячменя -- зерновые -- растениеводство -- пивоваренный ячмень
Аннотация: Селекционная работа по ячменю проводилась в течение 35 лет на кафедре селекции и семеноводства полевых культур РГАУ — МСХА имени К. А. Тимирязева по обычной схеме для самоопылителей. Однако в каждом звене селекционного цикла дополнительно велась научно-исследовательская работа, направленная на повышение точности опыта, надежности оценок, эффективности селекционного процесса. Это касается оценки исходного материала, прогнозирования селекционной ценности гибридных популяций ячменя, надежности оценки линий в зависимости от способа отбора и испытания. Изучалось соответствие оценок хозяйственно-биологических показателей в разных звеньях селекционного процесса. Особое внимание уделено оценке сортов ячменя в конкурсном сортоиспытании с использованием специальных приемов. Установлены показатели, по которым можно за 50 дней до уборки дать прогноз урожайности. Показана эффективность визуальной оценки линий ярового ячменя по урожайности на разных этапах селекционной работы. Отмечены основные результаты — создание пяти сортов. В конечном итоге, селекционер должен изучить и иметь рекомендации по сортовой технологии выращивания, что с хорошей рекламой даст полноценную и долгую жизнь сорту. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров, магистров и аспирантов по направлению «Агрономия», а также будет полезно всем, кто работает в области генетики и селекции растений.
Михкельман, В. А.
Методы оптимизации технологии селекционного процесса ярового ячменя : учебное пособие для вузов / В. А. Михкельман. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 72 с.. - ISBN 978-5-507-46389-3
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Рекомендовано Учебно-методической комиссией факультета агрономии и биотехнологии РГАУ — МСХА им. К. А. Тимирязева в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров, магистров по направлению подготовки «Агрономия» и аспирантов по направлению подготовки «Сельское хозяйство»
. - https://e.lanbook.com/book/131030
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
селекция ярового ячменя -- зерновые -- растениеводство -- пивоваренный ячмень
Аннотация: Селекционная работа по ячменю проводилась в течение 35 лет на кафедре селекции и семеноводства полевых культур РГАУ — МСХА имени К. А. Тимирязева по обычной схеме для самоопылителей. Однако в каждом звене селекционного цикла дополнительно велась научно-исследовательская работа, направленная на повышение точности опыта, надежности оценок, эффективности селекционного процесса. Это касается оценки исходного материала, прогнозирования селекционной ценности гибридных популяций ячменя, надежности оценки линий в зависимости от способа отбора и испытания. Изучалось соответствие оценок хозяйственно-биологических показателей в разных звеньях селекционного процесса. Особое внимание уделено оценке сортов ячменя в конкурсном сортоиспытании с использованием специальных приемов. Установлены показатели, по которым можно за 50 дней до уборки дать прогноз урожайности. Показана эффективность визуальной оценки линий ярового ячменя по урожайности на разных этапах селекционной работы. Отмечены основные результаты — создание пяти сортов. В конечном итоге, селекционер должен изучить и иметь рекомендации по сортовой технологии выращивания, что с хорошей рекламой даст полноценную и долгую жизнь сорту. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров, магистров и аспирантов по направлению «Агрономия», а также будет полезно всем, кто работает в области генетики и селекции растений.
Page 1, Results: 3