Electronic catalog

    Stability of composition of sulfated polysaccharides and brown algae alginic acids in baked goods – criterion of its efficiency as a functional ingredient [Электронный ресурс] / L. N. Fedyanina [ed al.]. - Электроные текстовые данные // Biosciences Biotechnology Research Asia. - 2015. - № 12. - С. 83-90. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- бурые водоросли (пищевые технологии) -- выпечка -- альгиновая кислота (пищевые технологии) -- baking -- brown algae (food technology) -- alginic acid (food technology)

Доп.точки доступа:
Smertina, Elena Semenovna
Lyakh, Vladimir Alekseevich
Zinatyllina, Christina Fanidovna
Fedyanina, Ludmila Nikolaevna

Stability of composition of sulfated polysaccharides and brown algae alginic acids in baked goods – criterion of its efficiency as a functional ingredient [Текст : Электронный ресурс] / L. N. Fedyanina [ed al.] // Biosciences Biotechnology Research Asia. - 2015. - № 12. - С. 83-90

63 Т 182
谷川英一.
    水産加工学 / 谷川英一. - 増補4版. - [東京] : 恒星社厚生閣, [1969]. - 14, 374 с. : ил., табл. - (水産学全集. ; 6.)
Указатель : с. 365-374.
Перевод заглавия: Переработка продуктов водного промысла.

谷川英一. 水産加工学 [Текст] / 谷川英一., [1969]. - 14, 374 с. с.