Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 3
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Shewfelt, Robert L.
Introducing food science / Robert L. Shewfelt. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2009. - 363 p. : il.. - ISBN 9781587160288
Index : p. 343-363.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.
Рубрики: продукты питания--микробиология
продукты питания--качество
Кл.слова (ненормированные):
nutrition -- food microbiology -- food handling -- food chemistry -- food safety -- quality assurance -- sensory evaluation -- питание -- качество пищевых продуктов -- химия пищевых продуктов -- безопасное питание -- обработка пищевых продуктов -- здоровое питание -- органолептическая оценка пищи -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Shewfelt, Robert L.
Introducing food science / Robert L. Shewfelt. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2009. - 363 p. : il.. - ISBN 9781587160288
Index : p. 343-363.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--микробиология
продукты питания--качество
Кл.слова (ненормированные):
nutrition -- food microbiology -- food handling -- food chemistry -- food safety -- quality assurance -- sensory evaluation -- питание -- качество пищевых продуктов -- химия пищевых продуктов -- безопасное питание -- обработка пищевых продуктов -- здоровое питание -- органолептическая оценка пищи -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Ritzoulis, Christos.
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; transl. by Jonathan Rhoades. - Boca Raton, Colorado ; London ; New York : CRC Press, 2013. - XIII, 210 p. : il. - Bibliogr. : p. 191-193.. - ISBN 9781466511750
Index : p. 195-210.
Перевод заглавия: Введение в пищевую химию.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Доп.точки доступа:
Rhoades, Jonathan \transl.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Ritzoulis, Christos.
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; transl. by Jonathan Rhoades. - Boca Raton, Colorado ; London ; New York : CRC Press, 2013. - XIII, 210 p. : il. - Bibliogr. : p. 191-193.. - ISBN 9781466511750
Index : p. 195-210.
Перевод заглавия: Введение в пищевую химию.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Доп.точки доступа:
Rhoades, Jonathan \transl.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
deMan, John M.
Principles of food chemistry / John M. deMan. - 3rd ed. - New York ; Heidelberg ; Dordrecht : Springer, 1999. - IX, 520 p. : il. - (Food science text series.). - ISBN 9781461463894
Index : p. 497-520.
Перевод заглавия: Принципы пищевой химии.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
deMan, John M.
Principles of food chemistry / John M. deMan. - 3rd ed. - New York ; Heidelberg ; Dordrecht : Springer, 1999. - IX, 520 p. : il. - (Food science text series.). - ISBN 9781461463894
Index : p. 497-520.
Перевод заглавия: Принципы пищевой химии.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 3