Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 19
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Handbook of brewing : processes, technology, markets / ed. by Hans Michael Eßlinger. - Weinheim : Wiley - VCH, [2009]. - XXXI, 746 p. : il.. - ISBN 9783527316748
Index : p. 709-746. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Справочник по пивоварению : процессы, технология, рынки
Рубрики: бродильные производства--пивоварение--справочники
Кл.слова (ненормированные):
history of beer brewing -- hops (brewing) -- yeast (brewing) -- fermentation (brewing) -- microbiology -- packaging of beers -- quality control (brewing) -- история пивоварения -- хмель (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- упаковка пива -- сертификация продукции (пивоварение) -- контроль качества (пивоварение) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Eßlinger, Hans Michael \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Handbook of brewing : processes, technology, markets / ed. by Hans Michael Eßlinger. - Weinheim : Wiley - VCH, [2009]. - XXXI, 746 p. : il.. - ISBN 9783527316748
Index : p. 709-746. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Справочник по пивоварению : процессы, технология, рынки
| УДК |
Рубрики: бродильные производства--пивоварение--справочники
Кл.слова (ненормированные):
history of beer brewing -- hops (brewing) -- yeast (brewing) -- fermentation (brewing) -- microbiology -- packaging of beers -- quality control (brewing) -- история пивоварения -- хмель (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- упаковка пива -- сертификация продукции (пивоварение) -- контроль качества (пивоварение) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Eßlinger, Hans Michael \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Handbook of Brewing : processes, technology, markets [Электронный ресурс] / ed. by Hans Michael Eßlinger. - Электроные текстовые данные. - Weinheim : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co KGaA, [2009]. - XXXI, 746 p. : il.. - ISBN 9783527316748
Index : p. 709-746. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Справочник по пивоварению : процессы, технология, рынки
Рубрики: бродильные производства--пивоварение--справочники
Кл.слова (ненормированные):
biochemistry -- microbiology -- history of beer brewing -- hops (brewing) -- fermentation (brewing) -- brewing technologies -- beer production -- биохимия -- микробиология -- история пивоварения -- хмель (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- пивоваренное производство -- технологии пивоваренного производства -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Eßlinger, Hans Michael
Handbook of Brewing : processes, technology, markets [Электронный ресурс] / ed. by Hans Michael Eßlinger. - Электроные текстовые данные. - Weinheim : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co KGaA, [2009]. - XXXI, 746 p. : il.. - ISBN 9783527316748
Index : p. 709-746. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Справочник по пивоварению : процессы, технология, рынки
Рубрики: бродильные производства--пивоварение--справочники
Кл.слова (ненормированные):
biochemistry -- microbiology -- history of beer brewing -- hops (brewing) -- fermentation (brewing) -- brewing technologies -- beer production -- биохимия -- микробиология -- история пивоварения -- хмель (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- пивоваренное производство -- технологии пивоваренного производства -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Eßlinger, Hans Michael
3.
Подробнее
Brewing : new technologies / ed. by C. W. Bamforth. - Boca Raton, Florida ; Boston ; New York : CRC Press : Woodhead Publishing Limited, [2006] . - XIV, 484 p. : il. - (Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition.). - ISBN 9781845690038. - ISBN 9780849391590
Index : p. 468-484.
Перевод заглавия: Пивоварение : новые технологии.
Рубрики: бродильные производства--пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
brewing technologies -- cereals (brewing) -- hops (brewing) -- yeast (brewing) -- fermentation (brewing) -- packaging of beers -- breweries -- пивоваренные технологии -- упаковка пива -- пивоваренные заводы -- зерновые культуры (пивоварение) -- хмель (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Bamforth, C. W. \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Brewing : new technologies / ed. by C. W. Bamforth. - Boca Raton, Florida ; Boston ; New York : CRC Press : Woodhead Publishing Limited, [2006] . - XIV, 484 p. : il. - (Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition.). - ISBN 9781845690038. - ISBN 9780849391590
Index : p. 468-484.
Перевод заглавия: Пивоварение : новые технологии.
| УДК |
Рубрики: бродильные производства--пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
brewing technologies -- cereals (brewing) -- hops (brewing) -- yeast (brewing) -- fermentation (brewing) -- packaging of beers -- breweries -- пивоваренные технологии -- упаковка пива -- пивоваренные заводы -- зерновые культуры (пивоварение) -- хмель (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Bamforth, C. W. \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Boulton, Chris.
Brewing yeast and fermentation [Электронный ресурс] / Chris Boulton, David Quain. - Электроные текстовые данные. - 2054751. - Oxford : Blackwell Science, [2001]. - XII, 644 p. : il. ( час. мин.), 2054751
Index : p. 638-644
Перевод заглавия: Пивные дрожжи и брожение
Рубрики: бродильные производства--пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
brewing -- brewing processes -- fermentation systems -- biochemistry of fermentation -- microbiology (brewing) -- пивоварение -- процессы пивоварения -- системы брожения -- биохимия брожения (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Quain, David
Boulton, Chris.
Brewing yeast and fermentation [Электронный ресурс] / Chris Boulton, David Quain. - Электроные текстовые данные. - 2054751. - Oxford : Blackwell Science, [2001]. - XII, 644 p. : il. ( час. мин.), 2054751
Index : p. 638-644
Перевод заглавия: Пивные дрожжи и брожение
Рубрики: бродильные производства--пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
brewing -- brewing processes -- fermentation systems -- biochemistry of fermentation -- microbiology (brewing) -- пивоварение -- процессы пивоварения -- системы брожения -- биохимия брожения (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Quain, David
5.
Подробнее
Brewing: science and practice [Электронный ресурс] / Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes, [etc]. - Электроные текстовые данные. - 0849325471. - Boca Raton, Florida ; Boston ; New York : CRC Press : Woodhead Publishing Limited, [2004]. - XVIII, 881 p. : il. ( час. мин.), 0849325471. - (Woodhead Publishing in food science and technology)
Index : p. 848-881. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Пивоварение: наука и практика
Рубрики: бродильные производства--пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
malts (brewing) -- adjuncts (brewing) -- supplementary enzymes (brewing) -- yest growth (brewing) -- fermentation technologies (brewing) -- microbiology (brewing) -- chemical properties of beer -- physical properties of beer -- packaging of beer -- storage of beer -- distribution of beer -- солод (пивоварение) -- добавки (пивоварение) -- ферменты (пивоварение) -- сусло (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- технологии брожения (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- химические свойства пива -- физические свойства пива -- упаковка пива -- хранение пива -- сбыт пива -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Briggs, Dennis E
Boulton, Chris A
Brookes, Peter A
Brewing: science and practice [Электронный ресурс] / Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes, [etc]. - Электроные текстовые данные. - 0849325471. - Boca Raton, Florida ; Boston ; New York : CRC Press : Woodhead Publishing Limited, [2004]. - XVIII, 881 p. : il. ( час. мин.), 0849325471. - (Woodhead Publishing in food science and technology)
Index : p. 848-881. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Пивоварение: наука и практика
Рубрики: бродильные производства--пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
malts (brewing) -- adjuncts (brewing) -- supplementary enzymes (brewing) -- yest growth (brewing) -- fermentation technologies (brewing) -- microbiology (brewing) -- chemical properties of beer -- physical properties of beer -- packaging of beer -- storage of beer -- distribution of beer -- солод (пивоварение) -- добавки (пивоварение) -- ферменты (пивоварение) -- сусло (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- технологии брожения (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- химические свойства пива -- физические свойства пива -- упаковка пива -- хранение пива -- сбыт пива -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Briggs, Dennis E
Boulton, Chris A
Brookes, Peter A
6.
Подробнее
Кто придумал кашасу? // Вокруг света. - N 5 (2009), С. 140
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
бразильские алкогольные напитки -- кашасу -- сахарный тростник -- алкогольные коктейли -- кайпиринья
Аннотация: О самом любимом алкогольном напитке бразильцев кашасу.
Кто придумал кашасу? // Вокруг света. - N 5 (2009), С. 140
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
бразильские алкогольные напитки -- кашасу -- сахарный тростник -- алкогольные коктейли -- кайпиринья
Аннотация: О самом любимом алкогольном напитке бразильцев кашасу.
7.
Подробнее
Козловская, П.
Трезвая работа / Полина Козловская; фото Сергея Титова // ГЕО / GEO. - N 1 (2009), С. 42, 44, 46-47
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Московская область--Пушкино, город--Россия
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочные заводы -- водка -- дегустация водки -- дегустаторы водки -- производство водки -- заводы ликеро-водочные
Аннотация: О производстве водки на ликеро-водочном заводе "Топаз" в г. Пушкино Московской области. О дегустаторе водки завода "Топаз" Наталии Листвиновой.
Доп.точки доступа:
Титов, С.
Листвинова, Наталия (дегустатор водки)
Козловская, П.
Трезвая работа / Полина Козловская; фото Сергея Титова // ГЕО / GEO. - N 1 (2009), С. 42, 44, 46-47
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Московская область--Пушкино, город--Россия
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочные заводы -- водка -- дегустация водки -- дегустаторы водки -- производство водки -- заводы ликеро-водочные
Аннотация: О производстве водки на ликеро-водочном заводе "Топаз" в г. Пушкино Московской области. О дегустаторе водки завода "Топаз" Наталии Листвиновой.
Доп.точки доступа:
Титов, С.
Листвинова, Наталия (дегустатор водки)
8.
Подробнее
Королев, Руслан.
Пища для ума / Р. Королев // САПР и графика. - N 9 (155) (2009), С. 68
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- документация -- автоматизированные системы -- нормативы
Аннотация: Внедрение на предприятии системы NormaCS.
Королев, Руслан.
Пища для ума / Р. Королев // САПР и графика. - N 9 (155) (2009), С. 68
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- документация -- автоматизированные системы -- нормативы
Аннотация: Внедрение на предприятии системы NormaCS.
9.
Подробнее
Логинов, Денис.
Вино. Наследие герцогства Бургундского / Денис Логинов // Смена. - N 9 (2009), С. 66-67
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- бургундское виноделие -- история виноделия -- история бургундского виноделия -- вина -- бургундские вина -- бургундские виноградники
Аннотация: История бургундского виноделия.
Логинов, Денис.
Вино. Наследие герцогства Бургундского / Денис Логинов // Смена. - N 9 (2009), С. 66-67
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- бургундское виноделие -- история виноделия -- история бургундского виноделия -- вина -- бургундские вина -- бургундские виноградники
Аннотация: История бургундского виноделия.
10.
Подробнее
Логинов, Денис.
Заповедник белых вин / Денис Логинов // Смена. - N 10 (2009), С. 64-65. - Продолж. следует
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция--Эльзас
Кл.слова (ненормированные):
вина -- эльзасские вина -- белые вина -- заповедники белых вин -- изготовление вин -- винные базары -- фестивали -- фестивали гастрономии -- культурные ценности
Аннотация: Эльзас - заповедник качественных белых вин.
Логинов, Денис.
Заповедник белых вин / Денис Логинов // Смена. - N 10 (2009), С. 64-65. - Продолж. следует
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция--Эльзас
Кл.слова (ненормированные):
вина -- эльзасские вина -- белые вина -- заповедники белых вин -- изготовление вин -- винные базары -- фестивали -- фестивали гастрономии -- культурные ценности
Аннотация: Эльзас - заповедник качественных белых вин.
Page 1, Results: 19