Electronic catalog

Павлова, Жанна Петровна.
    Качество и безопасность функциональных кисломолочных продуктов на основе водорослей Дальнего Востока [Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик. - Электроные текстовые данные // Приморские зори - 2009: Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность : материалы международных научных чтений, Владивосток, 9-11 апреля 2009 г. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2009. - С. 340-342. - Электронная копия статьи из сборника

Рубрики: водоросли (пищевые технологии)

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- каррагинаны -- пищевые технологии -- полисахариды (пищевые технологии) -- бифидопродукты -- бифидобактерии (пищевые технологии) -- кисломолочная промышленность

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Каленик, Татьяна Кузьминична

Павлова, Жанна Петровна. Качество и безопасность функциональных кисломолочных продуктов на основе водорослей Дальнего Востока [Текст : Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик // Приморские зори - 2009: Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность : материалы международных научных чтений, Владивосток, 9-11 апреля 2009 г. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2009. - С. 340-342