Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ермилова, Светлана Владимировна.
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / С. В. Ермилова. - 2-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 333 с., [8] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 329-330.. - ISBN 9785446830442
Рубрики: мучные изделия--пищевые технологии--учебные издания
хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- печенье -- пряники -- коврижки -- торты -- пирожные -- технологические операции (пищевые технологии) -- отделочные полуфабрикаты (кондитерское производство)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Ермилова, Светлана Владимировна.
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / С. В. Ермилова. - 2-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 333 с., [8] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 329-330.. - ISBN 9785446830442
| УДК |
Рубрики: мучные изделия--пищевые технологии--учебные издания
хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- печенье -- пряники -- коврижки -- торты -- пирожные -- технологические операции (пищевые технологии) -- отделочные полуфабрикаты (кондитерское производство)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
2.
Подробнее
Ермилова, Светлана Владимировна.
Торты, пирожные и десерты : учебное пособие для начального профессионального образования / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова. - 4-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 80 с. : табл., схем. - (Непрерывное профессиональное образование - кондитер (повышенный уровень).). - Библиогр. : с. 79.. - ISBN 9785446808663
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
торты -- пирожные -- десерты
Доп.точки доступа:
Соколова, Елена Ивановна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ермилова, Светлана Владимировна.
Торты, пирожные и десерты : учебное пособие для начального профессионального образования / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова. - 4-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 80 с. : табл., схем. - (Непрерывное профессиональное образование - кондитер (повышенный уровень).). - Библиогр. : с. 79.. - ISBN 9785446808663
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
торты -- пирожные -- десерты
Доп.точки доступа:
Соколова, Елена Ивановна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 315 с., [4] л. ил. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 9785222201619
На обл. : Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (третьего поколения). Словарь терминов : с. 303-307
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кондитерское сырье -- тесто дрожжевое -- тесто бездрожжевое -- тесто слоеное -- тесто бисквитное -- тесто заварное -- тесто воздушное -- тесто миндальное -- тесто вафельное -- тесто пресное -- печенье -- пряники -- тесто песочное -- коврижки -- пирожные -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- управление качеством (пищевые технологии) -- охрана труда (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 315 с., [4] л. ил. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 9785222201619
На обл. : Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (третьего поколения). Словарь терминов : с. 303-307
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кондитерское сырье -- тесто дрожжевое -- тесто бездрожжевое -- тесто слоеное -- тесто бисквитное -- тесто заварное -- тесто воздушное -- тесто миндальное -- тесто вафельное -- тесто пресное -- печенье -- пряники -- тесто песочное -- коврижки -- пирожные -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- управление качеством (пищевые технологии) -- охрана труда (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие для среднего профессионального образования / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 315 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 9785222294925
Глоссарий : с. 303-307
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кондитерское сырье -- тесто дрожжевое -- тесто бездрожжевое -- тесто слоеное -- тесто бисквитное -- тесто заварное -- тесто воздушное -- тесто миндальное -- тесто вафельное -- тесто пресное -- печенье -- пряники -- тесто песочное -- коврижки -- пирожные -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- управление качеством (пищевые технологии) -- охрана труда (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие для среднего профессионального образования / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 315 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 9785222294925
Глоссарий : с. 303-307
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кондитерское сырье -- тесто дрожжевое -- тесто бездрожжевое -- тесто слоеное -- тесто бисквитное -- тесто заварное -- тесто воздушное -- тесто миндальное -- тесто вафельное -- тесто пресное -- печенье -- пряники -- тесто песочное -- коврижки -- пирожные -- торты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- управление качеством (пищевые технологии) -- охрана труда (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова ; научный редактор Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2011. - 240 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 240. - ISBN 9785915410076
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--технологические расчеты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сиропы -- полуфабрикаты кондитерские -- пастило-мармеладные изделия -- мучные кондитерские изделия -- конфеты -- печенье
Доп.точки доступа:
Плотникова, И. В.
Магомедов, Газибег Омарович \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова ; научный редактор Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2011. - 240 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 240. - ISBN 9785915410076
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--технологические расчеты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сиропы -- полуфабрикаты кондитерские -- пастило-мармеладные изделия -- мучные кондитерские изделия -- конфеты -- печенье
Доп.точки доступа:
Плотникова, И. В.
Магомедов, Газибег Омарович \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Page 1, Results: 5