Electronic catalog

642.5(075.8)
Л 443
65.431я73 Л 443 / Л 443-Archive
65.431я73 Л 443 / Л 443-Кафедра сервиса и туризма
65.431я73 Л 443 / Л 443-Кафедра сервиса и туризма
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
642 Л 44 / Л 443-ЕКВ ауд.301 учебная
642 Л 44 / Л 443-Хранение Отдела организации и использования фонда
Лемисова, Людмила Васильевна.
Организация обслуживания в предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. В. Лемисова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - 2-е изд., испр. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 340 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 334-336. - ISBN 5933622753

УДК

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
экономика общественного питания -- менеджмент общественного питания -- управление общественным питанием -- меню (общественное питание) -- винные карты -- менеджеры торгового зала -- официанты -- барный сервис -- сервировка стола -- менеджмент процесса обслуживания -- банкеты -- инновационный менеджмент в общественном питании -- сфера услуг (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 63
Кафедра сервиса и туризма (2), ЕКВ ауд.301 учебная (58), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), ЕКВ ауд.301 учебная (58), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Лемисова, Людмила Васильевна. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие / Л. В. Лемисова ; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2006. - 340 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

65.431.1я73 В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 416 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 416. - ISBN 9785394021817

ББК 65.431.1-80я73-1

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- цеха предприятий общественного питания -- рестораны -- кафе -- организация производства -- организация обслуживания -- сервировка стола -- столовые приборы -- экономика общественного питания -- куверт -- подача блюд -- винно-водочные напитки, подача -- меню -- столовые -- банкеты -- кейтеринг -- иностранные туристы, обслуживание (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Любецкая, Т. Р.

Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)

Васюкова, Анна Тимофеевна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюковой, 2018. - 416 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

65.431я73 Д 64
Долбина, Анна Владимировна.
Технология сервировки стола : учебное пособие / А. В. Долбина ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства, Факультет международного туризма, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства; Факультет международного туризма; Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2010. - 122 с. : фотоил. - Библиогр. : с. 100-102.

ББК 65.431я73 + 87.774я73 + 36.99я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

сервировка стола. v учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- подача блюд -- ДВГУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный университет. Институт международного туризма и гостеприимства; Факультет международного туризма; Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Экземпляры всего: 15
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (11), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (11), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1)

Долбина, Анна Владимировна. Технология сервировки стола [Текст] : учебное пособие / А. В. Долбина ; Дальневосточный государственный университет, Институт международного туризма и гостеприимства, Факультет международного туризма, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса., 2010. - 122 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

65.431.1я73 З-173
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко. - Москва : МарТ, 2005. - 192 с. - (Технологии сервиса.). - ISBN 5241004971
Приложение : Квалификационные характеристики.

УДК

ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- организация обслуживания -- предприятия общественного питания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- банкеты -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- официант -- оформление блюд -- рестораны -- кафе
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко., 2005. - 192 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

65.431.1я73 З-173
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2014. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508.. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188
Приложение : Квалификационные характеристики.

ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна

Экземпляры всего: 10
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум., 2014. - 557 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна

Экземпляры всего: 10
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

642(075) Р 159
Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко. - Москва : КноРус, 2018. - 321 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 320-321.. - ISBN 9785406059807

УДК

Радченко, Лидия Александровна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / Л. А. Радченко., 2018. - 321 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

65.431.1я73 З-173
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2015. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188

УДК

ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна

Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум., 2015. - 557 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

65.431.1я73 З-173
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2015. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188

УДК

ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна

Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

642(075) Р 159
Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко. - Москва : КноРус, 2013. - 321 с. : ил., табл., схем. - (Начальное и среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 320-321.. - ISBN 9785406021835

УДК

Радченко, Лидия Александровна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / Л. А. Радченко., 2013. - 321 с. с.

Краткое Полное

Подробнее

642(075) Р 159
Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко. - Москва : КноРус, 2013. - 321 с. : ил., табл., схем. - (Начальное и среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 320-321.. - ISBN 9785406021835

УДК

641(075.8) М 742
Могильный, Михаил Петрович.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации) : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный. - Москва : ДеЛи плюс, 2015. - 154 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 94.. - ISBN 9785905170768
Приложения : 95-153.

УДК

641/642(075.8)

613.2(075.8)

ББК 87.78я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

застолье--культура поведения--учебные издания для вузов

гигиена питания--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
культура питания -- пищевые продукты -- культура питания подростков -- застольный этикет -- сервировка стола -- национальная кухня -- культура потребления продуктов питания -- культура питания детей -- здоровое питание -- питание рациональное -- кухня народов мира -- физиология питания -- гигиена питания -- физиологические нормы питания
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)

Могильный, Михаил Петрович. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации) [Текст] : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный., 2015. - 154 с. с.

10.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

641/642(075.8)

613.2(075.8)