Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Е 30
Егоров, Глеб Александрович.
Технология муки. Технология крупы : учебник / Г. А. Егоров. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 296с. : ил, табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 297.. - ISBN 5953200331
Опис. по обл. Загл. сер. указ. на тит. л. Введен. : с. 3-4. Предмет. указ. : с. 298.
ББК 36.82
Рубрики: пищевые производства--общественное питание--учебник для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология муки -- технология крупы -- история -- пищевая ценность -- ассортимент -- нормы качества -- роль стандартизации -- технологическая оценка зерна -- биохимия зерна -- характеристика процессов технологии муки -- характеристика процессов технологии крупы -- мельницы -- крупозаводы -- сепарирование -- смесительная ценность пшеницы -- технологические схемы крупоотделения -- классификация помолов -- правила организации технологического процесса -- ситовеечный процесс -- микронизация продуктов
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
Е 30
Егоров, Глеб Александрович.
Технология муки. Технология крупы : учебник / Г. А. Егоров. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 296с. : ил, табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 297.. - ISBN 5953200331
Опис. по обл. Загл. сер. указ. на тит. л. Введен. : с. 3-4. Предмет. указ. : с. 298.
| УДК |
Рубрики: пищевые производства--общественное питание--учебник для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология муки -- технология крупы -- история -- пищевая ценность -- ассортимент -- нормы качества -- роль стандартизации -- технологическая оценка зерна -- биохимия зерна -- характеристика процессов технологии муки -- характеристика процессов технологии крупы -- мельницы -- крупозаводы -- сепарирование -- смесительная ценность пшеницы -- технологические схемы крупоотделения -- классификация помолов -- правила организации технологического процесса -- ситовеечный процесс -- микронизация продуктов
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
2.
Подробнее
Тебин, Н.
Бастионы для мужчин / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 12 (2006), С. 32
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
кафе -- обеденные перерывы -- столовые -- комплексные обеды
Аннотация: Рассказано, как организована система питания рабочих и служащих Японии в обеденные перерывы.
Тебин, Н.
Бастионы для мужчин / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 12 (2006), С. 32
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
кафе -- обеденные перерывы -- столовые -- комплексные обеды
Аннотация: Рассказано, как организована система питания рабочих и служащих Японии в обеденные перерывы.
3.
Подробнее
Лазарев, А.
Творцы несъедобной еды / А. Лазарев // Япония сегодня. - N 4 (2006), С. 18-19
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- продукты питания -- муляжи
Аннотация: Рассказано об индустрии производства муляжей ресторанных блюд в Японии.
Лазарев, А.
Творцы несъедобной еды / А. Лазарев // Япония сегодня. - N 4 (2006), С. 18-19
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- продукты питания -- муляжи
Аннотация: Рассказано об индустрии производства муляжей ресторанных блюд в Японии.
4.
Подробнее
Когда возникли английские клубы? // Вокруг света. - N 9 (2007), С. 112
ББК 63.3(4) + 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
История--История Европы--Европа--Великобритания--Англия, 17 в; 18 в
Кл.слова (ненормированные):
клубы -- Английские клубы -- кофейни -- английские кофейни -- заведения -- клубные заведения -- элитарные заведения -- джентльмены
Аннотация: Английские элитарные клубы для джентльменов родились в 17 веке из обыкновенных кофеен, в которых собирались мужчины, чтобы пообщаться и узнать новости вдали от любопытных женских ушей.
Когда возникли английские клубы? // Вокруг света. - N 9 (2007), С. 112
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
История--История Европы--Европа--Великобритания--Англия, 17 в; 18 в
Кл.слова (ненормированные):
клубы -- Английские клубы -- кофейни -- английские кофейни -- заведения -- клубные заведения -- элитарные заведения -- джентльмены
Аннотация: Английские элитарные клубы для джентльменов родились в 17 веке из обыкновенных кофеен, в которых собирались мужчины, чтобы пообщаться и узнать новости вдали от любопытных женских ушей.
5.
Подробнее
Крюкова, Е. В.
Корпоративное питание : удовлетворенность потребителей / Е. В. Крюкова, Г. Ю. Шилов // Стандарты и качество. - N 1 (2007), С. 80
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
качество -- стандарты -- услуги -- корпоративное питание -- удовлетворенность потребителей -- мониторинг качества услуг
Аннотация: Мониторинг оценки качества услуги по корпоративному питанию.
Доп.точки доступа:
Шилов, Г. Ю.
Крюкова, Е. В.
Корпоративное питание : удовлетворенность потребителей / Е. В. Крюкова, Г. Ю. Шилов // Стандарты и качество. - N 1 (2007), С. 80
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
качество -- стандарты -- услуги -- корпоративное питание -- удовлетворенность потребителей -- мониторинг качества услуг
Аннотация: Мониторинг оценки качества услуги по корпоративному питанию.
Доп.точки доступа:
Шилов, Г. Ю.
6.
Подробнее
Тебин, Н.
Учебный день начинается с завтрака / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 4 (2007), С. 32
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
студенты -- столовые студенческие -- студенческие столовые -- питание студентов
Аннотация: Рассказано, как организовано общественное питание для студентов в Японии.
Тебин, Н.
Учебный день начинается с завтрака / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 4 (2007), С. 32
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
студенты -- столовые студенческие -- студенческие столовые -- питание студентов
Аннотация: Рассказано, как организовано общественное питание для студентов в Японии.
7.
Подробнее
Тебин, Н.
Концепции популярного общепита / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 3 (2007), С. 32
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
традиции -- обычаи -- рестораны -- обеды -- обеденные перерывы -- закусочные -- фаст-кэзуэл
Аннотация: Рассказано, как организовано общественное питание для работающих в Японии.
Тебин, Н.
Концепции популярного общепита / Н. Тебин // Япония сегодня. - N 3 (2007), С. 32
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Япония
Кл.слова (ненормированные):
традиции -- обычаи -- рестораны -- обеды -- обеденные перерывы -- закусочные -- фаст-кэзуэл
Аннотация: Рассказано, как организовано общественное питание для работающих в Японии.
Page 1, Results: 7