Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 96 c. : табл. - Библиогр. : с. 91. - ISBN 9785988790976
Рубрики: молочные консервы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сыры--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- сгущенное молоко -- сухое молоко -- сыроделие -- сычужные сыры -- рассольные сыры -- плавленые сыры -- молоко -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Нина Владимировна
Краюшкина, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 96 c. : табл. - Библиогр. : с. 91. - ISBN 9785988790976
| УДК |
Рубрики: молочные консервы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сыры--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- сгущенное молоко -- сухое молоко -- сыроделие -- сычужные сыры -- рассольные сыры -- плавленые сыры -- молоко -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Нина Владимировна
Краюшкина, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Малушко, Владимир Федорович.
Технология сыра / В. Ф. Малушко, А. М. Николаев. - Mосква : Пищевая промышленность, 1960. - 248 с. : ил., табл. - Библиогр. : с . 246
Рубрики: сыры--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- молоко -- формование сыра -- прессование сыра -- маркировка сыра -- созревание сыра -- сыры рассольные -- сыры плавленые -- пороки сыра -- оценка качества сыра -- хранение сыров
Доп.точки доступа:
Николаев, Алексей Михайлович
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Малушко, Владимир Федорович.
Технология сыра / В. Ф. Малушко, А. М. Николаев. - Mосква : Пищевая промышленность, 1960. - 248 с. : ил., табл. - Библиогр. : с . 246
| УДК |
Рубрики: сыры--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- молоко -- формование сыра -- прессование сыра -- маркировка сыра -- созревание сыра -- сыры рассольные -- сыры плавленые -- пороки сыра -- оценка качества сыра -- хранение сыров
Доп.точки доступа:
Николаев, Алексей Михайлович
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Граников, Дмитрий Анатольевич.
Советский сыр / Д. А. Граников. - Mосква : Пищевая промышленность, 1972. - 247 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с . 242-246.
Рубрики: сыры--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- молоко (обработка) -- пастеризация (сыроделие) -- сычужный фермент -- прессование сыра -- посолка сыра -- машины (сыроделие) -- аппараты (сыроделие)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Граников, Дмитрий Анатольевич.
Советский сыр / Д. А. Граников. - Mосква : Пищевая промышленность, 1972. - 247 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с . 242-246.
| УДК |
Рубрики: сыры--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- молоко (обработка) -- пастеризация (сыроделие) -- сычужный фермент -- прессование сыра -- посолка сыра -- машины (сыроделие) -- аппараты (сыроделие)
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
4.
Подробнее
Лях, Вера Яковлевна.
Справочник сыродела [Электронный ресурс] / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - Электроные текстовые данные. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 679 с. : ил., табл., портр. + 1 CD-ROM. - Библиогр. : с. 670-676.. - ISBN 9785904757229
Рубрики: сыры--пищевые технологии--справочники
сыроделие--справочники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- оптические диски -- молоко (пищевые технологии) -- закваски (пищевые технологии) -- сырная масса -- сырное зерно -- формование (сыроделие) -- посолка (сыроделие) -- прессование (сыроделие) -- зрелые сыры -- плавленые сыры -- сырные продукты -- технологическое оборудование (сыроделие)
Доп.точки доступа:
Шергина, Ирина Александровна
Садовая,Татьяна Николаевна.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Лях, Вера Яковлевна.
Справочник сыродела [Электронный ресурс] / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - Электроные текстовые данные. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 679 с. : ил., табл., портр. + 1 CD-ROM. - Библиогр. : с. 670-676.. - ISBN 9785904757229
| УДК |
Рубрики: сыры--пищевые технологии--справочники
сыроделие--справочники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- оптические диски -- молоко (пищевые технологии) -- закваски (пищевые технологии) -- сырная масса -- сырное зерно -- формование (сыроделие) -- посолка (сыроделие) -- прессование (сыроделие) -- зрелые сыры -- плавленые сыры -- сырные продукты -- технологическое оборудование (сыроделие)
Доп.точки доступа:
Шергина, Ирина Александровна
Садовая,Татьяна Николаевна.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 4