Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ritzoulis, Christos.
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; transl. by Jonathan Rhoades. - Boca Raton, Colorado ; London ; New York : CRC Press, 2013. - XIII, 210 p. : il. - Bibliogr. : p. 191-193.. - ISBN 9781466511750
Index : p. 195-210.
Перевод заглавия: Введение в пищевую химию.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Доп.точки доступа:
Rhoades, Jonathan \transl.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Ritzoulis, Christos.
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; transl. by Jonathan Rhoades. - Boca Raton, Colorado ; London ; New York : CRC Press, 2013. - XIII, 210 p. : il. - Bibliogr. : p. 191-193.. - ISBN 9781466511750
Index : p. 195-210.
Перевод заглавия: Введение в пищевую химию.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Доп.точки доступа:
Rhoades, Jonathan \transl.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
deMan, John M.
Principles of food chemistry / John M. deMan. - 3rd ed. - New York ; Heidelberg ; Dordrecht : Springer, 1999. - IX, 520 p. : il. - (Food science text series.). - ISBN 9781461463894
Index : p. 497-520.
Перевод заглавия: Принципы пищевой химии.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
deMan, John M.
Principles of food chemistry / John M. deMan. - 3rd ed. - New York ; Heidelberg ; Dordrecht : Springer, 1999. - IX, 520 p. : il. - (Food science text series.). - ISBN 9781461463894
Index : p. 497-520.
Перевод заглавия: Принципы пищевой химии.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
3.
Подробнее
Химия пищевых продуктов : пер. с англ. / ред.-сост. : Шринивасан Дамодаран, Кирк Л. Паркин, Оуэн Р. Феннема. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 1039 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757243
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые компоненты -- вода (пищевая химия) -- лед (пищевая химия) -- жиры (пищевая химия) -- аминокислоты (пищевая химия) -- пептиды (пищевая химия) -- белки (пищевая химия) -- ферменты (пищевая химия) -- витамины (пищевая химия) -- минеральные вещества (пищевая химия) -- красящие вещества (пищевая химия) -- вкусоароматические вещества (пищевая химия) -- пищевые добавки (пищевая химия) -- биоактивные вещества (пищевая химия) -- нутрицевтики (пищевая химия) -- токсичные соединения (пищевая химия) -- пищевые системы -- молоко (пищевая химия) -- мышечные ткани (пищевая химия) -- растения (пищевая химия) -- биотехнологии
Доп.точки доступа:
Дамодаран, Шринивасан \сост.\
Паркин, Кирк Л \сост.\
Феннема, Оуэн Р \сост.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Химия пищевых продуктов : пер. с англ. / ред.-сост. : Шринивасан Дамодаран, Кирк Л. Паркин, Оуэн Р. Феннема. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 1039 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757243
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые компоненты -- вода (пищевая химия) -- лед (пищевая химия) -- жиры (пищевая химия) -- аминокислоты (пищевая химия) -- пептиды (пищевая химия) -- белки (пищевая химия) -- ферменты (пищевая химия) -- витамины (пищевая химия) -- минеральные вещества (пищевая химия) -- красящие вещества (пищевая химия) -- вкусоароматические вещества (пищевая химия) -- пищевые добавки (пищевая химия) -- биоактивные вещества (пищевая химия) -- нутрицевтики (пищевая химия) -- токсичные соединения (пищевая химия) -- пищевые системы -- молоко (пищевая химия) -- мышечные ткани (пищевая химия) -- растения (пищевая химия) -- биотехнологии
Доп.точки доступа:
Дамодаран, Шринивасан \сост.\
Паркин, Кирк Л \сост.\
Феннема, Оуэн Р \сост.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Page 1, Results: 3