Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 184-189.. - ISBN 9785744432003
Рубрики: мясные продукты--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, О. В. Табакаева, В. А. Лях [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 184-189.. - ISBN 9785744432003
| УДК |
Рубрики: мясные продукты--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии) -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии) -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
К90
Куликовская, Л. В.
Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота. : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук:05.18.14 / Рос.академия сельхоз.наук. - М. : [б. и.], 1994. - 51с.
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- холодильное консервирование -- консервирование -- транспортирование -- мясо -- электростимуляция -- азот -- Российская академия сельскохозяйственных наук -- 05.18.14
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К90
Куликовская, Л. В.
Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота. : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук:05.18.14 / Рос.академия сельхоз.наук. - М. : [б. и.], 1994. - 51с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- холодильное консервирование -- консервирование -- транспортирование -- мясо -- электростимуляция -- азот -- Российская академия сельскохозяйственных наук -- 05.18.14
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Page 1, Results: 3