Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 4
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
О-53
Оленев, Ю. А.
Производство мороженого : учебник / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 232 с.
Кл.слова (ненормированные):
мороженое
Доп.точки доступа:
Зубова, Н. Д.
Экземпляры всего: 3
Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
О-53
Оленев, Ю. А.
Производство мороженого : учебник / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 232 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мороженое
Доп.точки доступа:
Зубова, Н. Д.
Экземпляры всего: 3
Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
2.
Подробнее
Бобченко, Виктория Ивановна.
Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / В. И. Бобченко. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. : с. 22-23
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: мороженое--товароведение--авторефераты диссертаций
мороженое--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные компоненты (пищевые технологии) -- облепиха (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- функциональные пищевые ингредиенты -- мезга облепихи (пищевые технологии) -- пульпа облепихи (пищевые технологии) -- облепиховый сок (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бобченко, Виктория Ивановна.
Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / В. И. Бобченко. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. : с. 22-23
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: мороженое--товароведение--авторефераты диссертаций
мороженое--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные компоненты (пищевые технологии) -- облепиха (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- функциональные пищевые ингредиенты -- мезга облепихи (пищевые технологии) -- пульпа облепихи (пищевые технологии) -- облепиховый сок (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Бобченко, Виктория Ивановна.
Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / В. И. Бобченко ; Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2017. - 243 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 124-148. - На правах рукописи
Рубрики: мороженое--пищевые технологии--диссертации
мороженое--товароведение--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные компоненты (пищевые технологии) -- облепиха (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- функциональные пищевые ингредиенты -- мезга облепихи (пищевые технологии) -- пульпа облепихи (пищевые технологии) -- облепиховый сок (пищевые технологии) -- диссертации -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Бобченко, Виктория Ивановна.
Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / В. И. Бобченко ; Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2017. - 243 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 124-148. - На правах рукописи
| УДК |
Рубрики: мороженое--пищевые технологии--диссертации
мороженое--товароведение--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные компоненты (пищевые технологии) -- облепиха (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- функциональные пищевые ингредиенты -- мезга облепихи (пищевые технологии) -- пульпа облепихи (пищевые технологии) -- облепиховый сок (пищевые технологии) -- диссертации -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
4.
Подробнее
Косой, Валентин Данилович.
Инженерная реология в производстве мороженого : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 195 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 180-191. - ISBN 9785943431777
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого -- реологические характеристики мороженого -- вискозиметры -- пенетрометры -- смеси мороженого -- физико-химические характеристики мороженого -- инженерная реология -- закал мороженого
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Егоров, Антон Владимирович
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Косой, Валентин Данилович.
Инженерная реология в производстве мороженого : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 195 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 180-191. - ISBN 9785943431777
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого -- реологические характеристики мороженого -- вискозиметры -- пенетрометры -- смеси мороженого -- физико-химические характеристики мороженого -- инженерная реология -- закал мороженого
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Егоров, Антон Владимирович
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Page 1, Results: 4