Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 томах / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004 - .
Т. 1 : Технологии и рецептуры. - 560 c. : ил.. - ISBN 9785901065686
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- сырье -- производство шоколада -- карамельное производство -- производство конфет -- халва -- мармеладные изделия -- восточные сладости -- отделочные полуфабрикаты -- торты -- пирожные -- украшения -- кексы -- пряники -- коврижки -- печенье -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 томах / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004 - .
Т. 1 : Технологии и рецептуры. - 560 c. : ил.. - ISBN 9785901065686
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- сырье -- производство шоколада -- карамельное производство -- производство конфет -- халва -- мармеладные изделия -- восточные сладости -- отделочные полуфабрикаты -- торты -- пирожные -- украшения -- кексы -- пряники -- коврижки -- печенье -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
2.
Подробнее
Пашук, Зинаида Николаевна.
Технология производства хлебобулочных изделий : справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 396 c., [1] л. цв. ил. : ил., табл.. - ISBN 9785988790655
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочное -- изделия хлебобулочные -- промышленность хлебопекарная -- зерно (пищевые технологии) -- мука хлебопекарная -- дрожжи хлебоперарные -- крахмал (пищевые технологии) -- сырье крахмалистое -- хлебопечение -- хлеб -- тесто (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- сдоба
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Апет, Игорь Игоревич
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Пашук, Зинаида Николаевна.
Технология производства хлебобулочных изделий : справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 396 c., [1] л. цв. ил. : ил., табл.. - ISBN 9785988790655
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочное -- изделия хлебобулочные -- промышленность хлебопекарная -- зерно (пищевые технологии) -- мука хлебопекарная -- дрожжи хлебоперарные -- крахмал (пищевые технологии) -- сырье крахмалистое -- хлебопечение -- хлеб -- тесто (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- сдоба
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Апет, Игорь Игоревич
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 2