Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
С78
Стаценко, Е. С.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
С78
Стаценко, Е. С.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 2