Skip to content
Дунченко, Н. И.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов / Н. И. Дунченко, М. П. Щетинин, В. С. Янковская. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 236 с.
. - ISBN 978-5-8114-3334-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/169295
Рубрики: Технологии пищевых производств--Техническое регулирование в отрасли--Лань
Аннотация: В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции, базовые и новейшие инструменты и методы управления качеством продукции, а также премии в области качества, награды и другие признания достижений в области качества. Учебник является третьей книгой из серии «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям: «Промышленная экология и биотехнология», «Экономика», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
Доп.точки доступа:
Щетинин, М. П.
Янковская, В. С.