Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока

Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока

    Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 477. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- молоко растительное -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- шрот соевый (пищевые технологии) -- молоко соевое -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Платова, Е. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Федюк, О. Г.