Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники

    Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.].
   ч. 1. Подбор ферментного препарата для проведения гидролиза в ферментативном мембранном реакторе // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Юрий Яковлевич Свириденко, Дмитрий Сергеевич Мягконосов, Дмитрий Абрамов, Елена Овчинникова. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- специальное питание -- технология производства сывороточных белков -- молочные белки -- ферментные препараты -- гидролиз -- протеолитические ферменты
Доп.точки доступа:
Свириденко, Юрий Яковлевич
Мягконосов, Дмитрий Сергеевич
Абрамов, Дмитрий
Овчинникова, Елена

Свободных экз. нет