Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

 

QR code of document

Ratings: 0

641.55(083.1)
С 23

    Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания : сборник / [сост. А. В. Павлов]. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 1998. - 294с. : табл. . - ISBN 5286013562
Прил. : с. 279-285.

УДК
641.55(083.1)

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряники -- рецептуры -- полуфабрикаты -- булочные изделия -- слоенные торты -- песочные торты -- бисквитные торты -- суфле -- кремы
Экземпляры всего: 35
Абонемент биомедицины (28), ЕКВ ауд.301 учебная (3), Ч/З о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (28), ЕКВ ауд.301 учебная (3), Ч/З о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг