Быстрое замораживание пищевых продуктов/Алмаши, Элемер.

 

QR code of document

Ratings: 0

664 А 51
Алмаши, Элемер.
    Быстрое замораживание пищевых продуктов / Э. Алмаши, Л. Эрдели, Т. Шарой ; под ред. Э. Алмаши ; пер. с венгерского О. А. Воронова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 407 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 402-405.

УДК
664.8.037.5

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- замораживание продуктов -- быстрое замораживание -- растительное сырье (технология обработки) -- овощи -- пищевые системы -- технология упаковки -- размораживание продуктов
Доп.точки доступа:
Эрдели, Лайош
Шарой, Томаш
Алмаши, Элемер \ред.\
Воронов, О. А. \пер.\

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг