Технология производства пищевых продуктов (животное сырье)/Павлова, Жанна Петровна.

 

QR code of document

Ratings: 0

620.21(076) П 121
Павлова, Жанна Петровна.
    Технология производства пищевых продуктов (животное сырье) : лабораторный практикум / Ж. П. Павлова, Т. В. Парфенова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 112 c. : ил., табл. - Доступна электронная версия . - ISBN 9785933625865

УДК
620.21(076.5)

Рубрики: пищевые продукты--товароведение--учебные издания для вузов

   животное сырье--экспертиза--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- мясо -- мясное сырье -- рыба -- рыбное сырье -- молоко -- молочные продукты -- жиры -- майонезы -- гигиенические требования (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 46
Абонемент биомедицины (41), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (4)
Свободны: Абонемент биомедицины (41), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (4)

Please authorize to view