Микробиологическая порча пищевых продуктов

 

QR code of document

Ratings: 0

663 М 597

    Микробиологическая порча пищевых продуктов : пер. с англ. / под ред. Клива де В. Блекберна. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 781 с., [6] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл. . - ISBN 9785939131469. - ISBN 0849391563. - ISBN 9781855739666
Парал. тит. л. на англ. яз. На обл. в подзаг. : Бактерии ; Дрожжи ; Плесени ; Обнаруживание и идентификация ; Моделирование порчи ; Срок годности.

УДК
663.128
637.065

Рубрики: продукты пищевые--порча--научные издания

   микробиология пищевая--научные издания

Кл.слова (ненормированные):
бактерии (пищевые продукты) -- дрожжи (пищевые продукты) -- плесени (пищевые продукты) -- микроорганизмы (пищевые продукты) -- порча пищевых продуктов -- порча микробиологическая -- консервирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Блекберн, Клива де В \ред.\

Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг