Специализированные маргарины и жиры "СолПро" для песочного теста, их технологичность и функциональность

Специализированные маргарины и жиры "СолПро" для песочного теста, их технологичность и функциональность

    Специализированные маргарины и жиры "СолПро" для песочного теста, их технологичность и функциональность [Текст] // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- песочное печенье -- песочное тесто -- рецептура мучных песочных продуктов -- жиры -- маргарины -- жиры "СолПро" -- мучная кондитерская отрасль -- технологии мучного кондитерского производства -- структура песочного теста -- ингредиенты -- безопасность песочного печенья -- функциональность маргаринов -- технологичность маргаринов -- функциональные жиры