Определение содержания углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применением ВЭЖХ

Определение содержания углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применением ВЭЖХ

    Определение содержания углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применением ВЭЖХ [Текст] / М. Э. Медриш [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая отрасль -- производство спирта -- технологический процесс брожения -- органические кислоты -- зерновое сусло -- бражка -- высокоэффективная жидкостная хроматография -- Молочная кислота -- уксусная кислота -- глюкоза -- мальтоза -- углеводы
Доп.точки доступа:
Медриш, Марина Эдуардовна
Абрамова, Ирина Михайловна
Поляков, Виктор Антонович
Гаврилова, Дарья Алексеевна
Павленко, Светлана Владимировна