Новые разработки для отрасли/Семенкина, Н. Г.

Новые разработки для отрасли/Семенкина, Н. Г.

Семенкина, Н. Г.
    Новые разработки для отрасли [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- качество хлеба -- пищевая ценность -- современные технологии производства -- ржано-пшеничный хлеб -- безглютеновый заварной полуфабрикат -- хлеб с гречневой мукой -- хлеб функционального назначения -- сохранение свежести хлеба