Использование фукуса дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки

Использование фукуса дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки

    Использование фукуса дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Т. Б. Цыганова [и др]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
йод -- обогащенные продукты -- фукусовые водоросли -- хлебобулочные изделия -- микроэлементы
Доп.точки доступа:
Цыганова, Татьяна Борисовна
Семенкина, Н. Г.
Бабин, А. Ю.
Просвирина, А. Г.