Skip to content
QR code of document
664(075.8) М 127
Магомедов, Газибег Омарович.
Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 291-293.
. - ISBN 9785943431968
| УДК | 664.68(075.8) |
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты кондитерские -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- мука -- смеси мучные -- печенье -- вафли
Доп.точки доступа:
Олейникова, Альбина Яковлевна
Шевякова, Татьяна Анатольевна
Экземпляры всего: 4
Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (2), Ч/З о. Русский (1)