Skip to content 
637.1 (Авт)
М 31
Масалова, Наталья Владимировна.
Обоснование и разработка технологии молочных десертов с использованием корня лопуха большого Arctium Lappa : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Н. В. Масалова. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 21 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 20-21
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Масалова, Наталья Владимировна. Обоснование и разработка технологии молочных десертов с использованием корня лопуха большого Arctium Lappa : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Н. В. Масалова, 2019. - 1 файл (1,06 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК | 637.14.04:582.998.2-114.2(043.3) |
Рубрики: молочные продукты десертные--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- десерты молочные -- лопух большой (пищевые технологии) -- молочные продукты -- инулинсодержащее сырье (пищевые технологии) -- продукты питания обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- авторефераты диссертаций
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)