Использование количественных дескриптивных тестов для органолептической оценки качества сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции в процессе хранения/Скрябина (Бессонова), (Бессонова), Ольга Витальевна.

Использование количественных дескриптивных тестов для органолептической оценки качества сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции в процессе хранения/Скрябина (Бессонова), (Бессонова), Ольга Витальевна.

Скрябина (Бессонова), (Бессонова), Ольга Витальевна.
    Использование количественных дескриптивных тестов для органолептической оценки качества сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции в процессе хранения [Текст] / О. В. Скрябина (Бессонова), Ю. А. Динер. Д. С. Рябкова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- сельскохозяйственное сырье -- органолептическая оценка качества сырья -- пищевая продукция -- дескриптивные тесты -- мясо -- рыба -- управление качеством продовольственных товаров -- тестовая оценка качества продукции -- продовольственная безопасность
Доп.точки доступа:
Динер, Юлия.
Рябкова, Дина.