Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои/Скрипко, О. В.

 

QR code of document

Ratings: 0

664 С 45
С45
Скрипко, О. В.
    Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : автореф. дис... д-ра техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Скрипко; Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 47с.

УДК
[664 : 635.655+573.6] (043.5)

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- ТГЭУ -- соевые белковые ингредиенты -- соевое сырье -- комбинированные пищевые продукты -- поликомпонентные продукты питания -- биологическая ценность -- мясорастительный фарш -- рыбный фарш -- технологические схемы -- производство -- фаршевые бинарные композиции -- соя -- биотехнологическая модификация
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг