Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия

 

QR code of document

Ratings: 0

641 С 23

    Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия / [сост. В. Т. Лапшина, Г. С. Фонарева, С. Л. Ахиба ; под общ. ред. А. П. Антонова]. - Москва : Хлебпродинформ, 2000 - . - (Сборник технологических нормативов).
   ч. 3. - 720 с. . - ISBN 5931090223
Прил. : Стандарт отрасли : торты и пирожные. - Москва : Хлебпродинформ, 2000. - 87 с.

УДК
641.5:664.66/68(083)

Кл.слова (ненормированные):
торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряники -- коврижки -- сдобные булочные изделия -- сборники рецептур -- технологические нормативы -- кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Лапшина, В. Т. \ед.\
Фонарева, Г. С. \ост.\
Ахиба, С. Л. \ед.\

Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг