Skip to content 
QR code of document
637.3(075.8)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 96 c. : табл. - Библиогр. : с. 91
. - ISBN 9785988790976
| УДК | 637.3(075.8) | 637.1/.3(076.5) |
Рубрики: молочные консервы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сыры--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- сгущенное молоко -- сухое молоко -- сыроделие -- сычужные сыры -- рассольные сыры -- плавленые сыры -- молоко -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Нина Владимировна
Краюшкина, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)