Skip to content
QR code of document
664 Г 49
Гинзбург, Абрам Соломонович.
Теплофизические характеристики пищевых продуктов : справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 288 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 260-286.
| УДК | 664:530.1(083) |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- теплофизические свойства продуктов -- овощи -- плоды -- мясо -- рыба -- молоко -- яйца -- жиры пищевые -- зерновые продукты -- сахар -- крахмал -- шоколадное производство -- кофе -- чай -- алкогольные продукты
Доп.точки доступа:
Громов, Михаил Аркадьевич
Красовская, Галина Ивановна
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)