Skip to content
QR code of document
Кутина, О. И.
Влияние растительных компонентов на структурно-механические и реологические характеристики рыбных фаршевых систем [Текст] / О. И. Кутина, А. О. Дряхлов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные фарши -- растительные компоненты -- критерий химического состава рыбного фарша -- реологические свойства -- продукты питания
Доп.точки доступа:
Дряхлов, А. О.