Получение ферментолизатов казеината натрия для использования в специализированных пищевых продуктах

Получение ферментолизатов казеината натрия для использования в специализированных пищевых продуктах

    Получение ферментолизатов казеината натрия для использования в специализированных пищевых продуктах [Текст] / С. Н. Зорин [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- ферментативные гидролизаты -- казеин натрия -- специализированные пищевые продукты -- инновационные технологии (ферментолизаты)
Доп.точки доступа:
Зорин, Сергей Николаевич
Сидорова, Юлия Сергеевна
Воробьева, Ирина Сергеевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Мазо, Владимир Кимович
Абрамов, Д. В.