Дрожжи в молочной отрасли/Рябцева, С. А.

Дрожжи в молочной отрасли/Рябцева, С. А.

Рябцева, С. А.
    Дрожжи в молочной отрасли [Текст] : классификация, свойства, применение / С. А. Рябцева, С. Е. Виноградская, А. А. Панфилова. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2013. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- молочнокислые продукты -- ферменты -- витамины -- кефир
Доп.точки доступа:
Виноградская, С. Е.
Панфилова, А. А.