Влияние экстракта туники асцидии пурпурной на развитие микрофлоры в фаршевых изделиях

Влияние экстракта туники асцидии пурпурной на развитие микрофлоры в фаршевых изделиях

    Влияние экстракта туники асцидии пурпурной на развитие микрофлоры в фаршевых изделиях / Н. Н. Ковалев [и др.]. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II . - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. . - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
асцидия пурпурная -- фарш -- экстракт туники -- микрофлора -- спиртовой экстракт асцидии
Доп.точки доступа:
Ковалев, Николай Николаевич
Рыбникова, Е. И.
Бузолева, Л. С.
Пивненко, Т. Н.