Сенсорный анализ продуктов из гидробионтов

 

QR code of document

Ratings: 0

664(075.8) С 314

    Сенсорный анализ продуктов из гидробионтов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким, Т. М. Сафронова [и др.]. - Москва : Колос, 2008. - 551 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 542. . - ISBN 9785100040347

УДК
664.95.001.4(075.8)

Рубрики: гидробионты--сенсорный анализ--пищевые технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- рыба (пищевые технологии) -- соленые гидробионты -- мороженые гидробионты -- копченые гидробионты -- копченые гидробионты -- сенсорные испытания (пищевые технологии) -- дегустации -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Ким, Георгий Николаевич
Ким, Игорь Николаевич
Сафронова, Тамара Михайловна

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг