Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в технологии продуктов из свинины/Литвинова, Елена Викторовна.

Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в технологии продуктов из свинины/Литвинова, Елена Викторовна.

Литвинова, Елена Викторовна.
    Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в технологии продуктов из свинины [Текст] / Е. В. Литвинова, Е. И. Титов. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 4. - Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности России: кадры и наука. (МГУПП).

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- МГУПП -- мясная отрасль -- животное сырье -- сырье растительного происхождения -- функциональный модуль -- биологическая ценность мясных продуктов -- пищевое производство -- рынок цельнокусковых мясных продуктов -- пищевая ценность -- мясо
Доп.точки доступа:
Титов, Евгений Иванович