Контроль качества продукции общественного питания/Елманов, Сергей Федорович.

 

QR code of document

Ratings: 0

641 Е 52
Е52
Елманов, Сергей Федорович.
    Контроль качества продукции общественного питания : Учеб.пособие / Елманов С.Ф.,Ловачева Г.Н.,Успенская Н.Р. - М. : Экономика, 1983. - 208с.

УДК
641

Кл.слова (ненормированные):
контроль -- качество продукции -- общественное питание -- полуфабрикаты -- пищевые продукты -- лабораторные методы исследований -- готовая продукция
Доп.точки доступа:
Ловачева, Г. Н.
Успенская, Н.Р.

Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг