Полуфабрикаты блюд для массового питания на основе макаронных изделий быстрого приготовления/Любецкая, Т. Р.

Полуфабрикаты блюд для массового питания на основе макаронных изделий быстрого приготовления/Любецкая, Т. Р.

Любецкая, Т. Р.
    Полуфабрикаты блюд для массового питания на основе макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] / Т. Р. Любецкая, Г. Г. Дубцов, Г. Н. Дубцова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- массовое питание -- макаронные изделия быстрого приготовления -- шоковое охлаждение -- соусы
Доп.точки доступа:
Дубцов, Георгий Георгиевич
Дубцова, Галина Николаевна