Skip to content 
QR code of document
614(075.8) К 40
Ким, Игорь Николаевич
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : [в 2. ч.] / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, В. В. Кращенко ; под общ. ред. И. Н. Кима. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2017 - . - (Университеты России.).
ч. 2. - 213 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 211-213.
. - ISBN 9785991699518. - ISBN 9785991699501
| УДК | 614.31:664.95(075.8) |
Рубрики: морепродукты--применение в питании--гигиеническая оценка--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- морепродукты (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевая ценность -- пищевая безопасность -- продовольственная безопасность -- санитарно-гигиенический контроль (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Кращенко, Виктория Владимировна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (1)