Технология приготовления мучных кондитерских изделий/Кузнецова, Л. С.

 

QR code of document

Ratings: 0

664 К 89
Кузнецова, Л. С.
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для сред. проф. образования / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. - М. : Мастерство, 2001. - 320с. - (Среднее профессиональное образование) . - ISBN 5294000091

УДК
664.68(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- кондитерские изделия -- оборудование -- технология -- приготовление -- кексы -- бисквиты -- пирожные -- торты -- диетические изделия -- детское питание -- санитарная гигиена -- пищевые инфекции -- стандартизация -- сертификация -- метрология -- учебники
Доп.точки доступа:
Сиданова , , М.Ю

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг