Skip to content 
QR code of document
641(075) П 801
Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. Е. Еськова и др.]. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016 - . - (Профессиональное образование).
ч. 1. - 204 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 202.
. - ISBN 9785446812721. - ISBN 9785446812714
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК | 641.85(075.32) | 664.68(075.32) |
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--рецептура--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- пищевые продукты -- кондитерское сырье -- кондитерские полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Пыжова, Татьяна Васильевна
Еськова, Лариса Евгеньевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)