Skip to content 
QR code of document
664 П 76
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы : учебное пособие для вузов / А. В. Бараненко [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 272 с. : ил.
. - ISBN 9785988790556
| УДК | 664.8/.9(075.8) |
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- холодильное оборудование -- холодильники -- торговое холодильное оборудование -- учебные пособия -- гриф Минобразования -- консервирование -- примеры -- задачи -- холодильная технология -- тепловая обработка -- биохимия -- теплофизические свойства -- теплофизические процессы -- механические свойства -- холодильное хранение -- холодильные камеры -- морозильные камеры -- морозильные установки
Доп.точки доступа:
Бараненко, Александр Владимирович
Куцаков, В. Е.
Борзенко, Евгений Иванович
Фролов, С. В.
Экземпляры всего: 6
Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1)