Skip to content 
664 (Авт)
П 498
Полещук, Виктория Игоревна.
Научное обоснование и разработка технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской с использованием биорегуляторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ ; 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / В. И. Полещук. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 23, [1] с., включ. обл. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Полещук, Виктория Игоревна. Научное обоснование и разработка технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской с использованием биорегуляторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ ; 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / В. И. Полещук, 2022. - файл on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК | 664.951.2.022.39:597.553.1(265)(043.3) |
Рубрики: сардина тихоокеанская--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- иваси (пищевые технологии) -- пищевые продукты рыбные -- пищевая продукция рыбная -- рыбные продукты слабосоленые -- биорегуляторы (пищевые технологии) -- хитозан (пищевые технологии) -- рыбная продукция слабосоленая -- кулинарная продукция рыбная -- посол рыбы
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)