Оптимизация рецептуры ферментной мультиэнзимной композиции для обработки пюре из топинамбура

 

Scan me!
QR code of document

Ratings: 0



    Оптимизация рецептуры ферментной мультиэнзимной композиции для обработки пюре из топинамбура [Текст] / М. Г. Магомедов [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
вязкость -- оптимизация -- паста из топинамбура -- пюре из топинамбура -- ферментные препараты
Доп.точки доступа:
Магомедов, М. Г.
Журавлев, А. А.
Лобосова, Л. А.
Литвинова, А. А.