Маргарины для слоеных изделий/Ильина, Т. Ф.

Маргарины для слоеных изделий/Ильина, Т. Ф.

Ильина, Т. Ф.
    Маргарины для слоеных изделий [Текст] / Т. Ф. Ильина, О. В. Ануфриева. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Рубрики: слоеные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- слоеное тесто -- конкурентоспособная слоеная продукция -- маргарины -- дрожжевое слоеное тесто -- производство слоеного замороженного дрожжевого теста -- физико-химические показатели маргаринов
Доп.точки доступа:
Ануфриева, О. В.